Arkiv

Enklaste brödet

Just nu bakar vi med torrjäst och då är det bra om den fåt stå blandat med mjölet en liten stund innan man påbörjar bakandet.

Hej på er! Ni är så många som börjat titta in här och det känns ju verkligen otroligt kul. Jag gjorde nog lite tvärtemot de flesta andra och slutade blogga när jag fick Lilian. Många bloggar ju ganska mycket när de har små barn och det kan ju verkligen vara supermysigt att läsa om de där små skruttarna men för mig blev det helt enkelt lite mycket. Jag visste ju att Lilian var vår sista lilla pärla och då ville jag ägna så mycket tid åt henne som bara var möjligt under det där första 1-2 åren. Ni fick ju följa oss på Instagram så helt svältfödda på mitt bebismys blev ni nog inte ;-). Det känns i alla fall otroligt roligt att så många av er valde att börja läsa här igen, varmt välkomna tillbaka!

Nu blev det mycket babbel och tanken var ju att detta skulle handla om mitt superenkla bröd som ni önskat recept på. Med vår stora familj bakar jag nog sådär fyra bröd i veckan, de äts till frukost, mellis och kvällsfika. Hade ni inte koll på min mjölkonsumtion innan så fick ni säkert det efter mitt inlägg på pärlan i skafferiet som skapade en något orimlig hatstorm. Vi är helt enkelt en stor familj och lever inte direkt enligt LCHF 😉 (inget fel med det, alla kroppar gillar olika). Receptet går i alla fall att variera lite som man vill med olika mjölsorter, frön, nötter mm men jag ger er basen så får ni testa er fram lite som ni vill.

Jag använder mig alltid av en kökstermometer för att hålla koll på degvätskan.

Recept
50 g torrjäst
15 dl mjöl
5 dl vatten
1 dl mjölk
2 msk olivolja
1 msk honung
2 tsk salt

Börja med att blanda mjöl och torrjäst och låt det stå i 10 minuter. Undertiden kan ni passa på att blanda vatten, mjölk, olivolja, honung och salt och värma degvätskan till 37 grader. Blanda sedan vätskan och mjölet i matberedare ca 5 min eller för hand 10-15 min. Efter det lämnar ni degen att jäsa under bakduk i 1 1/2 timme. När den jäst klart stjälper ni bara upp den på en plåt och gräddar i 10 minuter på 260 grader och sänker sedan till 175-180 och gräddar ytterligare 30 minuter. Hur enkelt lät inte det där?! Vill man stjälper man först upp degen på en mjölad bänk täckt med härliga solros- eller sesamfrön 🙂

Visst ser det ganska smarrigt ut?!

Som en härlig liten bonus kom det ett urgulligt bud från Granit fyllt av fina påskägg att hänga i riset och några små mumsiga nougatägg. Njöt av dem och en härlig latte medan brödet svalnade på galler.

Nougatäggen var försvinnande goda, får helt klart bli en liten beställning av ett sånt här kit till grannarna som påskpresent.

Hoppas ni vågar testa brödet, skriv gärna en rad om hur ni tyckte att det smakade!

Kram och njut av den här våriga kvällen!

Annons

Bunkra – Egoist?

Godmorgon! Hoppas att ni sovit gott trots allt som händer i världen och alla rapporter om kris och katastrof. Det är såklart skönt att läsa mycket och på så vis få en känsla av kontroll men samtidigt kan det vara bra att koppla bort och lyssna på en ljudbok, plantera något, baka eller hjälpa barnen med läxorna. För mig fungerar fysiskt arbete, get dirty och distraheras.

Jag funderade en hel del igår efter att ha spenderat min tid på olika sociala medier och i nyhetsflöden. Nu är inte en tid för pekpinnar och shaming av något slag. Vi reagerar alla olika på vad som händer i värden och om nu några bunkrat toapapper och konserver så är inte det hela världen, förrådet kommer fyllas på i våra matbutiker. Om någon köpt på sig handsprit? Inte konstigt alls så vida man inte köpt upp lagret i syfte att sälja vidare för egen ekonomisk vinning, FHM uppmanar oss konstant att tvätta och sprita händerna.

Nu gäller det att tänka positivt och vara generös. Om du likt mig är en riskgrupp bör du bunkra och röra dig så lite ute bland folk som möjligt. Kan du inte handla online så be någon om hjälp med dina inköp, det finns mängder av människor där ute som vill hjälpa till.

Är du ung och i botten frisk? Toppen men handla gärna online ändå då du trots allt bör undvika folksamlingar där du eventuellt kan bli smittad eller omedvetet föra en ännu inte upptäckt smitta vidare.

Det finns inget negativt med att köpa på sig ett lager mat, det är bara bra för alla inblandade om vi rör oss ute så lite som möjligt.

Ett annat väldigt kritiserat beteende är bunkring av mediciner. Är du kroniskt sjuk? Se till att du har medicin hemma för en tid framöver, detta gäller både nu och i vanliga tider. Se även till att du har Alvedon till samtliga familjemedlemmar i hemmet. Jag menar självklart inte att man skall länsa hyllorna men att det skall finnas medicin hemma. Vad händer annars om du eller dina familjemedlemmar blir sjuka? Jo, du kommer att behöva uppsöka mataffärer och apotek där du riskerar att smitta andra. I Italien fick man införa en-kund-i-taget-service på apoteken på grund av detta. Då kan ni ju dessutom bara ana hur det såg ut utanför med hostande människor i kön som blandas med en äldre och sjuk population som är i behov av sin dagliga medicin.

Innan vi dömer och ropar egoist bör vi tänka till och acceptera att vi alla gör olika och att andras tanke väldigt sällan är att skada eller göra illa. Känner du däremot på dig att du hamstrat handsprit som räcker till kommunens alla skolor/vårdinrättningar kan du självklart, lugnt och tryggt, lämna in dem där de behövs. Jag kommer nämligen med världens bästa tips snart! Stor kram på er och ha en underbar tisdag!

Annons

Livet

Hej på er!

Jag vill börja med att tacka er alla för att ni delade med er så generöst vid mitt förra inlägg, både här och på Instagram. Ni anar inte hur mycket det betyder och vilken styrka det ger mig. Ni tillsammans med en fantastisk barnsköterska på BVC har fått mig att närma mig ett beslut och det känns tryggt och skönt om än lite sorgligt.

Men vet ni vad, ibland bara bleknar alla problem och blir till absolut ingenting. När livet ställs på sin spets och allt annat än liv blir banalt… Idag fick jag reda på att en av mina fina vänner fått ett svårt besked och nu väntar en osäker och jobbig tid för hela hennes familj. För min del, som står en bit utanför, växte en enorm kraft… en känsla av att nu får det vara nog. Det finns bra en utväg och jag kommer fightas vid deras sida hela vägen tills vi står friska och trygga tillsammans igen! Bröstinfektion och stafylokocker är en skitsak som dessutom botas enkelt med antibiotika. Amning är mysigt men vi kan skapa fantastiska stunder med flaska. När man får besked som är jobbiga på riktigt väcks man till liv och inser att det finns bara en sak som är betyder något, livet.

Jag låter det sakta sjunka in och landa, bakar med barnen och fortsätter vår vardag som om ingenting hänt men inom mig har en krigare starkare och stormigare än någonsin väckts till liv och hon ser bara liv!

Ni som stått bredvid någon som kämpat ni vet, eller hur?

Kram och ge varandra kärlek varje dag..

Annons

Bara några dagar försent…

Ja som ni ser så är vi några dagar sena med bullarna. Helt enkelt eftersom jag inte hann baka i onsdags och barnen dessutom hade ätit bullar både på skolan och på Lufsarna. Men men, idag tog vi igen och bakade supergoda kanelbullar 🙂

Nu bär det snart av mot en extrainsatt simträning och sedan blir det fredagsmys, som jag längtat! Den här helgen är dessutom kalasfri vilket gör att vi bara behöver anpassa oss till barnens aktiviteter. Jag hoppas verkligen att vi hinner ta vara på den tiden och hinner fixa i Filippas rum. Tror inte det finns något projekt i huset som tagit sådan tid som just detta rum. Just nu gipsas det för fullt och jag hoppas verkligen att vi hinner gipsa/spackla klart i helgen så att jag kan måla nästa vecka.

Ha en riktigt mysig fredag nu!

Kram

Annons

Äppelmys

Hej på er!

Idag har varit en tuff dag, vaknade med migrän i morse och som ni kanske vet var Lovisa och M ute på kajakäventyr så det var bara att bita ihop, stiga upp och laga frukost. Men vet ni va?! Först blev jag ompysslad av världens bästa 11-åring. Filippa börjar bli så stor och klok, mitt lilla hjärta. När hon kom och kröp ner bredvid mig i morse och jag berättade att jag hade migrän smög hon ner och fixade en kaffe till mig. Hur mysigt är det inte att ha barn i alla möjliga åldrar?! Jag älskar det, njuter av att se dem växa och bli alldeles fantastiska individer. Efter lite kaffe på sängen och mysprat blev det i alla fall en pannkaksbrunch följt av häng i trädgården.

För ett år sedan vid den här tiden plockade vi äpplen i mängder, mustade och hade det superhärligt. I år får vi nöja oss med att leka i trädgården och köpa äpplen när vi blir sugna på paj och must när cravingsen blir för stora. Såg på nyheterna tidigare i höst att det inte bara är vi som lider av äppelbrist, Kivik kommer få svårt med sitt musteri de också. Tydligen tog frosten våra fina äppelträd när de blommade som bäst i våras.

Ja ja, det går ju som sagt alltid att köpa äpplen och som en positiv effekt av det här kommer det bli lite lättare att ta hand om trädgården i höst. Kratteriet brukar ju förutom löv innebära en hel del plock av dåliga äpplen som trillat till marken.

Som tur var hade jag i alla fall lite äpplen från Ica hemma så nu står en mysig paj i ugnen och väntar på att resten av familjen skall komma hem och få njuta av den. Älskar verkligen söndagsmiddagar då vi lyxar till det lite extra med godsaker och sitter i matsalen istället för glasverandan. Det är så härligt att göra skillnad på helg och vardag, plötsligt infinner sig den där härliga lugna känslan i kroppen.

Är ni sugna på den här supergoda pajen hittar ni receptet här.

Njut av söndagen nu!

Annons