Arkiv

Livet

Hej på er!

Jag vill börja med att tacka er alla för att ni delade med er så generöst vid mitt förra inlägg, både här och på Instagram. Ni anar inte hur mycket det betyder och vilken styrka det ger mig. Ni tillsammans med en fantastisk barnsköterska på BVC har fått mig att närma mig ett beslut och det känns tryggt och skönt om än lite sorgligt.

Men vet ni vad, ibland bara bleknar alla problem och blir till absolut ingenting. När livet ställs på sin spets och allt annat än liv blir banalt… Idag fick jag reda på att en av mina fina vänner fått ett svårt besked och nu väntar en osäker och jobbig tid för hela hennes familj. För min del, som står en bit utanför, växte en enorm kraft… en känsla av att nu får det vara nog. Det finns bra en utväg och jag kommer fightas vid deras sida hela vägen tills vi står friska och trygga tillsammans igen! Bröstinfektion och stafylokocker är en skitsak som dessutom botas enkelt med antibiotika. Amning är mysigt men vi kan skapa fantastiska stunder med flaska. När man får besked som är jobbiga på riktigt väcks man till liv och inser att det finns bara en sak som är betyder något, livet.

Jag låter det sakta sjunka in och landa, bakar med barnen och fortsätter vår vardag som om ingenting hänt men inom mig har en krigare starkare och stormigare än någonsin väckts till liv och hon ser bara liv!

Ni som stått bredvid någon som kämpat ni vet, eller hur?

Kram och ge varandra kärlek varje dag..

Annons

Bara några dagar försent…

Ja som ni ser så är vi några dagar sena med bullarna. Helt enkelt eftersom jag inte hann baka i onsdags och barnen dessutom hade ätit bullar både på skolan och på Lufsarna. Men men, idag tog vi igen och bakade supergoda kanelbullar 🙂

Nu bär det snart av mot en extrainsatt simträning och sedan blir det fredagsmys, som jag längtat! Den här helgen är dessutom kalasfri vilket gör att vi bara behöver anpassa oss till barnens aktiviteter. Jag hoppas verkligen att vi hinner ta vara på den tiden och hinner fixa i Filippas rum. Tror inte det finns något projekt i huset som tagit sådan tid som just detta rum. Just nu gipsas det för fullt och jag hoppas verkligen att vi hinner gipsa/spackla klart i helgen så att jag kan måla nästa vecka.

Ha en riktigt mysig fredag nu!

Kram

Annons

Äppelmys

Hej på er!

Idag har varit en tuff dag, vaknade med migrän i morse och som ni kanske vet var Lovisa och M ute på kajakäventyr så det var bara att bita ihop, stiga upp och laga frukost. Men vet ni va?! Först blev jag ompysslad av världens bästa 11-åring. Filippa börjar bli så stor och klok, mitt lilla hjärta. När hon kom och kröp ner bredvid mig i morse och jag berättade att jag hade migrän smög hon ner och fixade en kaffe till mig. Hur mysigt är det inte att ha barn i alla möjliga åldrar?! Jag älskar det, njuter av att se dem växa och bli alldeles fantastiska individer. Efter lite kaffe på sängen och mysprat blev det i alla fall en pannkaksbrunch följt av häng i trädgården.

För ett år sedan vid den här tiden plockade vi äpplen i mängder, mustade och hade det superhärligt. I år får vi nöja oss med att leka i trädgården och köpa äpplen när vi blir sugna på paj och must när cravingsen blir för stora. Såg på nyheterna tidigare i höst att det inte bara är vi som lider av äppelbrist, Kivik kommer få svårt med sitt musteri de också. Tydligen tog frosten våra fina äppelträd när de blommade som bäst i våras.

Ja ja, det går ju som sagt alltid att köpa äpplen och som en positiv effekt av det här kommer det bli lite lättare att ta hand om trädgården i höst. Kratteriet brukar ju förutom löv innebära en hel del plock av dåliga äpplen som trillat till marken.

Som tur var hade jag i alla fall lite äpplen från Ica hemma så nu står en mysig paj i ugnen och väntar på att resten av familjen skall komma hem och få njuta av den. Älskar verkligen söndagsmiddagar då vi lyxar till det lite extra med godsaker och sitter i matsalen istället för glasverandan. Det är så härligt att göra skillnad på helg och vardag, plötsligt infinner sig den där härliga lugna känslan i kroppen.

Är ni sugna på den här supergoda pajen hittar ni receptet här.

Njut av söndagen nu!

Annons

världens godaste äppelpaj

Hej på er i solen!

Det är så underbart skönt att få lite sommarfeeling även om värmen inte riktigt infunnit sig ännu. Det räcker liksom med att solen tittar fram och att vi dessutom har gått in i juni för att den där härliga känslan skall infinna sig. En av mina absoluta favoriter som tillhör sommaren är paj, paj i alla dess former. Äpplen, rabarber, hallon… you name it. Trodde därför att jag hade koll på de flesta recept men icke. Igår sprang jag av en slump på världens godaste smulpaj! Jag är galet svag för salt så när en av ingredienserna var just flingsalt var jag bara tvungen att testa och det var magiskt!

Självklart tänker jag inte sitta på denna skatt utan delar med mig av den till er här 🙂

Världens godaste äppelpaj

Frukt/bär

5 äpplen

1.5 tsk kanel

3 tsk socker

1,5 krm flingsalt

Smul

200 g kallt smör

3,3 dl vetemjöl

1.6 dl havregryn

2,5 dl socker

2,5 tsk flingsalt

Inga konstigheter, efter man satt ugnen på 225 grader smörjer man formen och sedan blandar man äpplen, kanel, socker och flingsalt och häller ner i formen. Nyp sedan snabbt ihop de torra ingredienserna med smöret och fördela den gryniga massan ovanpå äpplena. Grädda allt i 20-25 minuter tills den fått fin färg. Njut sedan med härlig vaniljglass!

Den  där sältan gjorde verkligen susen, himmel så gott det blev! Kanske kan vara något till helgen?

Nu skall jag snart hämta barn. Ha en fin fredag!

Kram

Annons

vab och bak

 

Idag har vi som sagt kört vab vilket alltid blir lite segt när de inte är jättesjuka men samtidigt inte skall vara i skolan. Lovisa älskar att baka så vi valde helt enkelt att fördriva tiden med att slänga ihop en kladdis som verkligen är helt fantastiskt god i all sin enkelhet. Är ni också sugna? Här kommer receptet!

 

 

Kladdkaka

3 ekologiska ägg

4,5 dl ekologiskt socker

2.25 dl ekologiskt mjöl

0,7 dl ekologisk kakao

1 tsk ekologiskt vaniljpulver alt dubbelt så mycket vaniljsocker

en rejäl nypa salt

150 gram ekologiskt smör

 

Börja med att sätta ugnen på 175 grader samt passa på att smöra och ströa en större pajform.

Vispa ihop ägg och socker, tillsätt sedan de torra varorna och låt vispa tills smeten blir jämn, eftersom det inte är något bakpulver inblandat gör det inget om det vispas ett tag. Medan smeten blir jämn passar det bra att smälta smöret som sedan sakta rörs ner, vispa inte då det heta smöret kan brännas om det skvätter över.

Grädda i 175 grader i 20 min och låt sedan svalna.

Enklaste kakan som blir härligt seg och kladdig.

 

   

 

Nu skall det serveras middag här men efter det skall Lovisa få servera oss sin kaka med härligt fluffig grädde till!

Ha en fin kväll!

Annons