Arkiv

Bunkra – Egoist?

Godmorgon! Hoppas att ni sovit gott trots allt som händer i världen och alla rapporter om kris och katastrof. Det är såklart skönt att läsa mycket och på så vis få en känsla av kontroll men samtidigt kan det vara bra att koppla bort och lyssna på en ljudbok, plantera något, baka eller hjälpa barnen med läxorna. För mig fungerar fysiskt arbete, get dirty och distraheras.

Jag funderade en hel del igår efter att ha spenderat min tid på olika sociala medier och i nyhetsflöden. Nu är inte en tid för pekpinnar och shaming av något slag. Vi reagerar alla olika på vad som händer i värden och om nu några bunkrat toapapper och konserver så är inte det hela världen, förrådet kommer fyllas på i våra matbutiker. Om någon köpt på sig handsprit? Inte konstigt alls så vida man inte köpt upp lagret i syfte att sälja vidare för egen ekonomisk vinning, FHM uppmanar oss konstant att tvätta och sprita händerna.

Nu gäller det att tänka positivt och vara generös. Om du likt mig är en riskgrupp bör du bunkra och röra dig så lite ute bland folk som möjligt. Kan du inte handla online så be någon om hjälp med dina inköp, det finns mängder av människor där ute som vill hjälpa till.

Är du ung och i botten frisk? Toppen men handla gärna online ändå då du trots allt bör undvika folksamlingar där du eventuellt kan bli smittad eller omedvetet föra en ännu inte upptäckt smitta vidare.

Det finns inget negativt med att köpa på sig ett lager mat, det är bara bra för alla inblandade om vi rör oss ute så lite som möjligt.

Ett annat väldigt kritiserat beteende är bunkring av mediciner. Är du kroniskt sjuk? Se till att du har medicin hemma för en tid framöver, detta gäller både nu och i vanliga tider. Se även till att du har Alvedon till samtliga familjemedlemmar i hemmet. Jag menar självklart inte att man skall länsa hyllorna men att det skall finnas medicin hemma. Vad händer annars om du eller dina familjemedlemmar blir sjuka? Jo, du kommer att behöva uppsöka mataffärer och apotek där du riskerar att smitta andra. I Italien fick man införa en-kund-i-taget-service på apoteken på grund av detta. Då kan ni ju dessutom bara ana hur det såg ut utanför med hostande människor i kön som blandas med en äldre och sjuk population som är i behov av sin dagliga medicin.

Innan vi dömer och ropar egoist bör vi tänka till och acceptera att vi alla gör olika och att andras tanke väldigt sällan är att skada eller göra illa. Känner du däremot på dig att du hamstrat handsprit som räcker till kommunens alla skolor/vårdinrättningar kan du självklart, lugnt och tryggt, lämna in dem där de behövs. Jag kommer nämligen med världens bästa tips snart! Stor kram på er och ha en underbar tisdag!

Annons

Saffransdoftande fiskgryta

Hej måndag!

Först och främst vill jag tacka för alla fina tips som ni kom med, här och på Insta, gällande klådan. Ni är bäst! Tror dock att jag måste be läkaren på MVC att skicka en remiss till en hudklinik för det hela eskalerar timme för timme. I natt kunde jag inte sova med täcket över mig och jag sover extremt lätt och vaknar till av små ryck och helt galna attacker av klåda… Det känns som om det bränner till inifrån och klådan är vidrig. Jag smörjer och tar tabletter men inget hjälper.

Well nog om det! Nu är det dags att dela med mig av en riktig favorit här hemma. En som faktiskt, kors i taket, går hem hos alla våra barn. Som vuxen kan man sprinkla över lite chiliflakes för extra hetta men till barnen är det här ett perfekt recept. Dessutom är det ju extra mysigt att äta allt med saffran just nu. Den ljuva doften av advent och jul som sprider sig i hela huset när man lagar mat med denna underbara krydda är magisk. Saffran i maten sprider samma julkänsla som Bing Crosby och hyacinter… Love it!

Krämig saffransdoftande fisksoppa

600 g blandad fisk, tex torsk och lax

500 g färska räkor, med skal

2 klyftor vitlök, hackade

1 litet fänkålsstånd, i skivor

1 liten purjolök, i skivor

1 morot, i tunna slantar

0,5 g saffran

2 msk tomatpuré

3 välmogna tomater, i tärningar

3 dl vitt vin

3 dl vispgrädde

0,8 l fisk- och skaldjursbuljong

1 tsk torkad timjan

nymalen svartpeppar och ev salt

neutral rapsolja, att steka i

1 näve persilja, hackad

  1. I en tjockbottnad kastrull, stek purjo, fänkål, vitlök och morot tills mjukt, men utan att det tar färg. Höj värmen och tillsätt tomat samt tomatpuré och låt fräsa med i någon minut. Häll på saffran, vitt vin, fiskbuljong, grädde och timjan. Koka ihop i 7-8 minuter.
  2. Skär undertiden fisken i munsstora bitar. När soppan kokat klart, smaka av med salt och peppar. Dra grytan av plattan och lägg fisken i soppan. Lägg på locket och låt dra i 10 minuter så fisken tillagas.
  3. Skala räkorna och toppa soppan precis innan servering, strössla persiljan över och servera genast med aioli och ett gott bröd.

Hoppas ni testar och hittar en ny favorit i den här underbara soppan/grytan.

Ha en mysig måndag!

Annons

yummy

Hej på er!

Vilken härlig söndag vi har haft, en riktig höstdag med sprakande färger och strålande sol! Våra planer var ju att hänga i trädgården och fixa lite men det höll bara en liten liten stund. Lovisa föll illa när hon spelade fotboll med lillebror och gjorde illa foten. Det hela slutade med bullar på altanen och lite ompyssling följt av ett varmt bad. Nu sitter de uppkrupna i soffan och tittar på Zootropolis och jag passar på att titta in här en liten sväng.

Ni var några som blev inspirerade av min lilla Crock-Potbild på Insta Stories i fredags och bad om recept. Självklart kan man tillaga det här utan en Crock-Pot (långkok i bra gryta) men det är sjukt enkelt med en 😉

Här kommer i alla fall receptet på den där goda kycklinggrytan som jag för övrigt hittade hos härliga House of Philia, en fantastisk blogg som ni bara måste spana in om ni inte redan gjort det.

Underbar Kycklinggryta

700-800 g kycklingfilé
2 gula lökar
3 st vitlöksklyftor
2 dl kycklingbuljong + 1 dl rödvin
200 g champinjoner
1 pkt bacon
1 burk körsbärstomater
1/2 röd chili
Timjan
Basilika
Timjan
Salt och peppar

Hacka lök, vitlök och chili. Skär champinjonerna i kvartar, strimla baconet och skär kycklingfilén i lagom stora grytbitar. Bryn kycklingen i olja tillsammans med lök, vitlök, chili, champinjoner och bacon. För er med kräsna barn kan jag rekommendera att mixa löken och chilin så att de bara göms där i grytan. Salta och peppra. Lägg över i din Crock-Pot, häll på buljong, vin och tomater. Tillaga på låg effekt i 7 timmar . När allt är klart smaka av med salt och peppar. Tillsätt färsk basilika och timjan till serveringen. Petra redde dessutom av det hela med Maizena men det gjorde inte jag, blir nog gott vilket som.

Ha nu en riktigt härlig söndagskväll!

Kram

 

Annons

mumsigt eftermiddagsmys

Hej på er! Såå länge sedan nu, verkligen ledsen men jag har jobbat mer än vanligt vilket tagit all min tid. Det är verkligen kul att ha mycket att göra, speciellt när arbetet är roligt, men oj vad det ställer till det med precis allt annat! Barn, vänner och blogg får ta ett steg åt sidan… Men men, nu är jag här och det känns väldigt skönt.

Idag är det hästismys här hemma med tjejernas ridkompis och hennes mamma. De tittar alltid förbi här mellan Lufsarna (ett pysselmys annordnat av kyrkan) och deras ridning för ombyte och mellis. Idag blir det en favorit som är superpoppis hos både barnen och oss vuxna. Fruktsallad med mascarponegrädde och kokkoschips. Jag har fått fullkomligt dille på frukt denna graviditet, helt galet. Under mina senaste graviditeter har jag älskat husmanskost och kött men nu är jag bara sugen på grönsaker och frukt. Så jag tänkte att jag bjuder på detta superenkla och väldigt smaskiga recept 🙂

Fruktsallad

Annanas

Jordgubbar

Kivi

Vindruvor

Äpple

Päron

Banan

Mango

Bara hacka upp allt och blanda runt i en stor skål. Det här är vad jag brukar ta för frukt men egentligen kan man ju ta precis det man vet att ens egna små kids gillar. Det viktiga är väl bara att få med några lite saftigare frukter. Har man barn som inte gillar kokkos serverar man de små chipsen i en skål bredvid annars är det bara att sprinkla över fruktsalladen.

Mascaponegrädde

3 dl Grädde

250g Mascarpone

1,5-2 msk Florsocker

0,5 Vaniljstång

Eventuellt lite limezest

Vispa grädden så att den blir relativt fast, blanda sedan i mascarpone, florsocker, fröna från vaniljstången och limezesten… Ta da, superenkelt och jättegott!

Ha en mysig onsdag nu!

Annons

RUL och myslunch

Japp, precis som det låter var det dags för vårt rutinultraljud idag. Det brukar ju vara lite smått nervöst inför den där undersökningen men just den här gången kändes det helt ok, vi har ju gjort såå många ultraljud den här gången att jag tänkte att de borde ha sett redan innan om något var helt åt pipan. Den lilla filuren krumbuktade sig och förde ett himla liv där inne i alla fall så alla små sparkar och buffar jag känt senaste veckan fick sin förklaring 😉

Allt såg bra ut även om kroppen inte tagit hand om den där blödningen ännu. Något ligger i alla fall som ett hinder precis ovanför livmodertappen och den här läkaren trodde att det var hematomet blandat med hinnsäcken från den lilla tvillingen som fanns från start. Nu får vi kika in på ytterligare ett UL i v 28 för att se om kroppen lyckats göra sig av med det hela annars kan det eventuellt bli aktuellt med kejsarsnitt. Väljer att inte riktigt tänka så långt ännu då det blir alldeles för mycket att hantera utan det får bli lite en dag i taget nu känner jag. Eller usch, jag vet inte… Ni som snittats, hur har det fungerat för er? Har ju bara fött vaginalt så det känns helt klart lite skrämmande.

Efter det lilla besöket passade M och jag på att äta en härlig lunch på Tranan innan det var dags att åka iväg på jobb. Tog en supersmarrig vegetarisk pasta med kantareller, broccolini och pecorino, helt galet gott!

Nu skall jag fixa lite fredagsmys till gänget, havskräftor och räkor står på menyn… Mums! Ha en alldeles underbar fredag nu så hörs vi snart igen.

Annons